কোলেস্টেরল বাড়ে কেন

মানুষের দেহে দুই ধরণের কোলেস্টেরল পাওয়া যায়ঃ

• LDL অর্থাৎ Low Density Lipoprotein
• HDL অর্থাৎ High Density Lipoprotein

LDL কে Bad cholesterol বা খারাপ কোলেস্টেরল বলে আখ্যায়িত করা হয়। কারণ এটা কোলেস্টেরল কে ধমনীতে নিয়ে যায়। ফলে কোলেস্টেরল সেখানে জমা হতে থাকে এবং প্ল্যাক (plaque) তৈরী করে। এতে করে ধমনীতে রক্ত চলাচল বাধাগ্রস্থ হয় এবং রক্ত জমাট বাঁধতে শুরু করে। একসময় ধমনী আটকে যায়। ফলস্বরূপ হার্ট অ্যাটাক কিংবা স্ট্রোক হতে পারে। অতি মাত্রায় LDL atherosclerosis এর ঝুকি বাড়ায়, রক্তচাপ বৃদ্ধি করে, গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলোতে অক্সিজেন এবং রক্ত প্রবাহ কমে যায়, কিডনির রোগ সৃষ্টি হয়, সাথে হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুকি তো থাকেই।

অপরদিকে HDL কে Good cholesterol বা ভালো কোলেস্টেরল নামে অভিহিত করা হয়। কারণ এটি LDL কে ধমনীতে জমতে দেয় না। ফলে রক্ত চলাচল স্বাভাবিক রাখে। HDL কোলেস্টেরল কে রক্ত নালী থেকে লিভারে নিয়ে যায় এবং পরবর্তীতে মূত্রের মাধ্যমে দেহ থেকে বের করে দেয়। এটি atherosclerosis, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুকি কমায়, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে। এজন্য HDL কে Good cholesterol বলা হয়।

আমাদের শরীরে LDL কোলেস্টেরলের পরিমাণই বেশি থাকে।

HDL এবং LDL এর মাত্রাঃ

HDL: HDL এর পরিমাণ বেশি থাকা ভালো। HDL এর পরিমাণ মহিলাদের জন্য কমপক্ষে 55 mg/dL এবং পুরুষদের জন্য 45 mg/dL এর বেশি হওয়া উচিৎ। অর্থাৎ এই মাত্রার কম হওয়া যাবে না।

LDL: LDL এর মাত্রা যত কম হবে ততই ভালো। যদি হৃদরোগ, রক্তনালীর রোগ বা ডায়াবেটিস না থাকে তাহলে LDL এর পরিমাণ 130 mg/dL এর বেশি হওয়া উচিৎ নয়। তবে এই সমস্যাগুলি যদি থাকে সেক্ষেত্রে LDL 100 mg/dL এর বেশি হওয়া উচিৎ নয়।

কোলেস্টেরল বাড়ে কেন

কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে গেলে সে অবস্থাকে উচ্চ কোলেস্টেরল বা Hypercholesterolemia বলে। মূলত LDL এর মাত্রা বাড়লে কোলেস্টেরল বাড়ে। যেসব কারণে কোলেস্টেরল বাড়ে বা উচ্চ কোলেস্টেরল হতে পারেঃ

• স্থুলতা (obesity)
• চর্বিযুক্ত লাল মাংস খাওয়া
• পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য
• স্যাচুরেটেড ফ্যাট, ট্রান্স ফ্যাট এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার গ্রহণ
• বড় পরিধি বিশিষ্ট্য কোমর  (পুরুষদের জন্য 40 ইঞ্চির বেশি বা মহিলাদের জন্য 35 ইঞ্চির বেশি)
• নিয়মিত ব্যায়াম না করা
• ধূমপান (ধূমপায়ীদের তুলনায় অধূমপায়ীদের HDL কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেশি থাকে)
• স্ট্রেস বা মানসিক চাপ ( মানসিক চাপের কারণে LDL এর পরিমাণ বৃদ্ধি পেতে পারে )
• অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া

কিছু কিছু ক্ষেত্রে বংশগতির কারণেও উত্তরাধিকার সূত্রে উচ্চ কোলেস্টেরল হয়ে থাকতে পারে। এই অবস্থাকে ফ্যামিলিয়াল হাইপারকোলেস্টেরোলেমিয়া (FH) বলা হয় । FH একটি জেনেটিক মিউটেশনের কারণে ঘটে থাকে। এটি উচ্চ LDL মাত্রা এবং অল্প বয়সে হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়।

কোলেস্টেরল বাড়লে যেসব সমস্যা দেখা দেয়ঃ

• হৃদরোগ
• বুকে ব্যথা
• এনজাইনা
• উচ্চ রক্তচাপ
• স্ট্রোক
• হার্ট অ্যাটাক
• কিডনিতে সমস্যা

উচ্চ কোলেস্টেরল থেকে মুক্তির উপায়ঃ

• স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া অর্থাৎ চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকা
• অতিরিক্ত ওজন কমানো
• ধূমপান না করা
• মানসিক চাপ কমানো
• নিয়মিত ব্যায়াম করা
• যদি FH থেকে থাকে তবে ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী ঔষধ সেবন করা

কোলেস্টেরল কমায় যেসব খাবারঃ

আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন এর পরামর্শ অনুযায়ী মোট কোলেস্টেরল কমাতে এবং HDL বাড়াতে এই খাবারগুলি খাওয়া যেতে পারেঃ

• ফল এবং সবজি
• শস্যদানা
• চামড়াবিহীন মুরগি, চর্বিহীন শুকরের মাংস(Pork) এবং চর্বিহীন লাল মাংস
• বেকড বা গ্রিলড ফ্যাটি মাছ যেমন স্যালমন, টুনা বা সার্ডিন
• লবণবিহীন বীজ, বাদাম এবং লেগুম
• উদ্ভিজ্জ তেল বা জলপাই তেল

যে খাবারগুলি খেলে কোলেস্টেরল বাড়েঃ

• ছাঁটা ছাড়া লাল মাংস
• ভাজা খাবার
• হাইড্রোজেনেটেড তেলযুক্ত খাবার 
• ট্রান্স ফ্যাট বা স্যাচুরেটেড ফ্যাট দিয়ে তৈরি বেকড পণ্য
• পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য

Similar contents:

1.কোলেস্টেরল এর বৈশিষ্ট্য এবং কাজ